Teigwaren

Rein natürliche, frische Inhaltsstoffe und gerprüfte Sorgfalt bei der Verarbeitung geben unseren Produkten ihre hohe Qualität.Nur hochwertige Zutaten, also im wahrsten Sinne LEBENS-Mittel, werden zur Verarbeitung der Teigwaren verwendet. Dabei ist der kulinarische Aspekt ebenso wichtig, wie der Gesundheitsfördernde. Dem Gaumen soll es schließlich auch schmecken.

 

Um immer die beste Qualität anbieten zu können, achten wir besonders auf die Frische und Güte unserer Zutaten. Der Teig aus Hartweizengrieß oder reinem Dinkel und frischen Eiern wird in vollzählige Formen gepresst und zum Trocknen dünn auf Horden verteilt.

 

Anders als bei der industriellen Herstellung trocknen wir mit etwas erhöhter Zimmertemperatur. Jede Nudel verbringt circa zwei Tage in einem eigenen Trockenraum, während der Umgebungsluft die Feuchtigkeit entzogen wird. Dieser längere Trocknungsprozess sorgt dafür, dass die Stärke des Getreides "ungekocht" bleibt, so dass die Nudel nachher zugleich bissfest und gaumenweich ist.

Bandnudel dünn500g
Bandnudel500g
Bandnudel bunt500g
feine Suppenfäden500g
Fleckerl500g
gerüschte Bänder bunt500g
gerüschte Bänder500g
Gobetti500g
Hausmacher Suppennudeln500g
Makronni500g
Penne500g
Rodunde bunt500g
Rodunde500g
Spaghetti500g
Spiralen bunt500g
Spiralen500g
Suppenmuscheln500g